Consorzio di tutela
Salame Cremona IGP
Il Consorzio
Il Salame Cremona ha ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta il 23 novembre 2007.
I consorzi di tutela delle IGP sono costituiti con funzioni di tutela, promozione, valorizzazione, informazione del consumatore e di cura generale degli interessi relativi alla denominazione. È la frase che la pagina intitola «Finalità».
La nostra storia, come la scrive la stessa pagina: nasciamo nel 1995, su iniziativa di un gruppo di imprenditori uniti dall’obiettivo di costituire un organismo in grado di identificare, salvaguardare e promuovere sul mercato un prodotto tipico dell’area padana.
Due righe di presentazione stanno sulla stessa pagina. «Valorizzatore di qualità. L’eccellenza è la nostra passione.» E: «Promotore di bontà. La gola per noi non è un peccato.»
Il menu di quella pagina elencava, senza che questo ripristino ricrei le sottopagine: Il Consorzio (Governance, Partner), Il Salame (Carta d’identità, La storia di un gusto, La zona di origine, Il nutrizionista, La produzione), Normativa, Produttori (Associati, Certificati, Ricette), Comunicazione (Rassegna Web, Rassegna Stampa, Video, Archivio Fotografico), Eventi, Contatti. Le ricette che questo archivio conserva sono in Ricette di una volta.
I numeri del Consorzio
La pagina scrive: «Dati riferiti a dicembre 2018».
| Voce | Cifra stampata |
|---|---|
| Salami prodotti | 196860 |
| Kg prodotti | 440380 |
| Produttori associati | 3 |
Sotto il titolo «I nostri consigli» la stessa pagina nomina quattro insegne: Salumificio Santini, Salumificio Bustese, Salumificio di Franciacorta, Perfetta. Non dice che quei quattro siano i tre produttori associati della tabella.
Note
Dieci note su ciò che queste pagine già stampano. I numeri di produzione restano quelli del dicembre 2018.
- Il riconoscimento IGP del 23 novembre 2007
- Il consorzio fondato nel 1995
- Le due frasi stampate sulla pagina
- I numeri riferiti a dicembre 2018
- I quattro nomi sotto «I nostri consigli»
- I contatti, nei due blocchi stampati
- Il menu del maggio 2024, voce per voce
- La fetta che deve stare in piedi
- Luadéj, óv e nervetti sulla pagina del 2019
- Le altre ricette della pagina del 2019
Contatti
Nel riquadro «Per info e partecipazione» la pagina stampa: Tel: 059-643664, Cell: 3358179730.
Nel blocco «Uffici» stampa un altro numero: +39 389 5684095. L’e-mail, in quel blocco e in calce, è info@salamecremona.it.
La sede in calce: Consorzio di Tutela Salame Cremona IGP – Via Stefano Jacini, 7 – 26100 Cremona. Cod. Fis. 93028040199. P.IVA 01305910190. Trib.Cr.Reg. Soc. 9580. C.C.I.A.A. 133106.