Come è stampato sulla pagina
I quattro nomi sotto «I nostri consigli»
Sulla pagina del consorzio c’è un riquadro intitolato «I nostri consigli». Nomina quattro realtà e, nella versione del 2024, le collega ai loro siti: Salumificio Santini, Salumificio Bustese, Salumificio di Franciacorta e Perfetta. Il riquadro non dice che siano i 3 produttori associati del dicembre 2018.
I quattro nomi, come sono scritti
Il primo nome è Salumificio Santini, con il sito www.salumificiosantini.it. Il secondo è Salumificio Bustese, con www.salumificiobustese.it. Il terzo è Salumificio di Franciacorta, con www.salumificiodifranciacorta.it. Il quarto è Perfetta, con www.fettaperfetta.it. Sono le grafie della pagina, non delle abbreviazioni.
Perfetta non è scritto «Salumificio Perfetta» in quel riquadro. Il sito indicato è fettaperfetta.it. Gli altri tre portano «Salumificio» nel nome. La differenza è sulla pagina e si mantiene.
I quattro link escono dal sito del consorzio. Questa nota non li ripete come indirizzi da cliccare qui: stanno già sulla pagina del consorzio, nel blocco accanto ai numeri. Ripeterli in ogni articolo non aggiunge un dato. Aggiunge solo altri invii verso siti che non sono le pagine del consorzio.
Non si pubblica, al posto dei link, una scheda interna di ciascuna azienda. Il menu 2024 aveva le voci Associati e Certificati sotto Produttori, ma quei file non sono nell’archivio. I quattro nomi restano i quattro nomi del riquadro, non un elenco certificati ricostruito.
Le grafie si copiano come stanno, dominio per dominio, senza abbreviare.
Non sono la riga «3 produttori»
La tabella dice 3 produttori associati, con l’etichetta «Dati riferiti a dicembre 2018». Il riquadro dei consigli mostra quattro nomi e non porta quella etichetta. Quattro non è la correzione di tre, e tre non è la correzione di quattro.
La pagina non scrive «di cui» e non scrive «tra cui». Non indica quale dei quattro, se uno, fosse fuori dal conteggio del 2018, e non indica se il riquadro del 2024 includa aziende non conteggiate allora. Manca la frase, quindi manca l’identificazione.
La nota sui numeri lascia il 3 nel dicembre 2018. Qui i quattro nomi restano un elenco di consigli, con i siti che la pagina del 2024 collegava. Avvicinare le due cose in una sola frase del tipo «i tre, cioè i quattro» è proprio il passaggio che non si fa.
Nemmeno il 1995 entra in questo conto. I fondatori sono «un gruppo di imprenditori», senza nomi e senza cifra. Non si riconoscono nei quattro salumifici solo perché entrambi i blocchi stanno sulla stessa pagina.
Manca sulla pagina la frase che li identificherebbe, e non si scrive al posto suo.
Consigli, non un disciplinare
Il titolo del riquadro è «I nostri consigli», non «Elenco ufficiale dei produttori» e non «Certificati». La voce Certificati esisteva nel menu e il file non c’è. Finché non c’è, il riquadro si chiama come si chiama.
I siti esterni non sono stati ricopiati dentro il consorzio. Non si sa, da questa sola pagina, che cosa ciascun sito pubblichi oggi su prezzi, su punti vendita o su altri prodotti. La pagina del consorzio si limita a nominarli e a collegarli.
Non si prende da quei nomi un indirizzo di stabilimento. L’unico indirizzo stampato dal consorzio, nel piè di pagina, è Via Stefano Jacini, 7 – 26100 Cremona, ed è l’indirizzo del consorzio, con i codici fiscali accanto. Non è l’indirizzo dei quattro salumifici.
Anche i telefoni del consorzio restano del consorzio: il blocco «Per info e partecipazione» e il blocco «Uffici» non sono smistati nome per nome sotto Santini, Bustese, Franciacorta o Perfetta.
Il titolo del riquadro è l’unico ruolo che la pagina assegna a quei quattro nomi. Non c’è una frase che li chiami produttori certificati, e non c’è un segno accanto alle insegne.
Che cosa non si aggiunge
Non si aggiunge un quinto nome. Non si toglie Perfetta per far tornare il conteggio a tre. Non si ordina i quattro per volume, perché la tabella dei chili non è divisa per insegna.
Non si dice che uno dei quattro sia più rappresentativo. La pagina li mette nello stesso riquadro, in una lista. L’ordine in cui compaiono — Santini, Bustese, Franciacorta, Perfetta — è l’ordine della pagina, non una classifica dichiarata.
Non si usa il riquadro per parlare di altri salumi o di altre denominazioni. I nomi sono consigli sulla pagina del Salame Cremona IGP. La pagina non scrive, in quel riquadro, un secondo prodotto.
Il menu Comunicazione, con rassegne e archivio fotografico, non è disponibile in archivio. Non si illustrano i quattro nomi con foto d’archivio che non ci sono. Il logo del consorzio che sta in testa alla pagina è il marchio del consorzio, non il marchio di una delle quattro aziende.
Aggiungere un quinto nome, o toglierne uno per far tornare il tre della tabella, sarebbe un altro elenco. La pagina ne stampa quattro, in quell’ordine, e l’ordine non è commentato.
Dove rileggerli
I quattro nomi si rileggono sulla pagina principale, nel riquadro «I nostri consigli», con i quattro siti. I numeri si rileggono nella tabella del dicembre 2018, pochi blocchi più in là, senza quei nomi dentro le celle.
Le ricette del 23 giugno 2019 non elencano questi quattro salumifici. Parlano del Salame Cremona IGP dentro i piatti, e chiudono con la firma di Stefano Uggeri. Un salumificio nominato in una ricetta, se c’è, va letto nella ricetta, non importato in questo riquadro. In apertura le ricette non fanno questa lista.
Per scrivere al consorzio, e non a una delle quattro aziende, si usano i contatti del piè di pagina: info@salamecremona.it e i telefoni dei due blocchi. La nota sui contatti li separa. Il menu del 2024 spiega quali altre voci erano in elenco e quali file mancano.
Il riquadro resta un riquadro di quattro nomi. Il resto del sito non lo promuove a elenco soci, a classifica o a fotografia del dicembre 2018.
Si rileggono lì, con i siti accanto, e si lasciano i chili nella tabella che non li nomina.
Domande
Perché i nomi sono quattro se i produttori associati sono tre?
Perché sono due blocchi diversi. La pagina non scrive che siano lo stesso elenco.
Perfetta è chiamato salumificio nel riquadro?
No. Il riquadro scrive Perfetta e indica www.fettaperfetta.it.
I quattro indirizzi web sono sedi del consorzio?
No. Sono i siti indicati accanto ai nomi. La sede stampata del consorzio è in Via Stefano Jacini 7 a Cremona.